नमस्कार मित्रांनो, आपण आपल्या ब्लॉगच्या माध्यमातून नेहमीच नवनवीन शेतीविषयक माहिती आणि योजनांविषयी जाणून घेत असतात, आज आपण असाच एका शेतीपूरक व्यवसायासंबंधीत हळदीची शेती विषयी माहिती जाणून घेणार आहोत. शेतकरी बंधूंनो आपणांस हळदीची turmeric farming शेतीतून १००% अधिक उत्पन्न मिळून देईल.
महाराष्ट्र हे भारतातील एक प्रमुख हळद turmeric farming उत्पादक राज्य असून राज्याच्या अनेक भागात हळदीची शेती हा एक महत्त्वाचा शेती व्यवसाय आहे.
हळद हि मानवी जीवनासाठी अत्यावश्यक वस्तू आहे. हळद आपल्या रोजच्या जेवणात, मेडिकल,आर्यवेदिक क्षेत्रात पूर्वापार चालत आहे. हळद सेवनामुळे आपली रोगप्रतिकारक शक्ती खूप वाढते.
आंतराष्ट्रीय बाजारात हळदीला खूप मागणी आहे. व त्यामुळे हळदीला योग्य भावदेखील मिळतोय. त्याकरिता आपले अनेक शेतकरी बंधू हळदीची शेतीला अधिक प्राधान्य देताय. कारण हळदीची शेतीतून १००% अधिकच उत्त्पन्न मिळत खात्रीशीर मिळत आहे. म्हणून आपण यामाध्यमातून पाहूया हळदची turmeric farming शेती कशी करावी.
हळदीच्या शेती (turmeric farming) करण्याकरिता हवामान आणि माती हे दोन महत्त्वाचे घटक आहेत.
हळद हे उष्णकटिबंधीय पीक असून त्याच्या वाढीसाठी उबदार आणि दमट हवामानाची अत्यन्त आवश्यकता असते. हळद लागवडीसाठी आदर्श तापमान २०-३० अंश सेल्सिअस दरम्यान असते. आणि त्यासाठी किमान १५०० मिमी वार्षिक पावसाची आवश्यकता आहे. कमी पर्जन्यमान असलेल्या भागात जमिनीतील आवश्यक आर्द्रतेची पातळी राखण्यासाठी सिंचन करणे आवश्यक आहे.
१) हळद लागवडीसाठी turmeric farming सेंद्रिय खतांनी समृद्ध असलेल्या चांगल्या निचरा झालेल्या जमिनीत हळदीची वाढ उत्तम होते.
२) तहळद लागवडीकरिता ५.५ ते ७.५ या पीएच रेंजसह माती खोल आणि दोमट असावी.
३) जमिनीत सुपिकपणादेखील चांगली असावी, कारण हळदीला योग्य वाढ आणि विकासासाठी भरपूर पोषक द्रव्यांची नितांत आवश्यकता असते.
थोडक्यात सांगायचे झाले कि, हळदीच्या शेतीसाठी turmeric farming एखाद्या प्रदेशातील माती आणि हवामानाची परिस्थिती खूप परिणामकारक ठरते.
जमिनीची योग्य तयारी व व्यवस्थापन, तसेच वेळेवर सिंचन व निषेचन पद्धती यामुळे पिकांची निरोगी वाढ हि जास्तीत जास्त उत्पादन मिळून देते.
१) शेतकरी बंधूंना एक विनंती आहे कि, उत्तम दर्जाचे बियाणे रायझोम (हळद) निवडावे. जेणेकरून आपले नुकसान होणार नाही आणि उत्त्पन्न अधिक होईल.
२) रायझोम पक्के आणि घट्ट असावेत, ज्यात नुकसान किंवा क्षय होणार नाही याची खात्री करावी. लागवडीसाठी योग्य आकाराचे रायझोम निवडणे देखील महत्वाचे आहे, कारण लहान रायझोम चांगले उत्पादन देऊ शकत नाहीत.
३ रायझोम निवडतांना ते रोगमुक्त आहेत याची खात्री करावी. व तसेच उगवण दर चांगला असावा.
४) लागवडीपूर्वी काही दिवस बियाणे अंकुरित केल्यास उगवण दर सुधारण्यास अधिक मदत होते.बियाणे निवड हा हळदीच्या शेतीचा एक खूप महत्त्वाचा भाग आहे, कारण बियाण्यांच्या उत्तम गुणवत्तेवर पिकाच्या यशाच गुपित आहे.
हळदीचे प्रकार (Types Of Turmeric)
१) अलेप्पी फिंगर (Aleppi Finger):
ही हळदीची एक लोकप्रिय प्रकार आहे. केरळ आणि दक्षिण भारताच्या इतर भागात पिकविली जाते. यात कर्क्युमिनचे प्रमाण जास्त आहे आणि ते चमकदार केशरी रंगासाठी खूप ओळखली जाते.
२) राजापूर (Rajapur):
हळदीची ही एक जात आहे जी महाराष्ट्रात खूप जास्त प्रमाणात पिकवली जाते. आणि उच्च उत्पादन आणि चांगल्या गुणवत्तेसाठी हि राजापुर हळद ओळखली जाते. या हळदीला एक वेगळा पिवळा रंग आणि मजबूत सुगंध येतो. राजापूर हळद ही भारतातील एक उत्तम हळदीची जात मानली जाते आणि आंतरराष्ट्रीय बाजारात त्याला मोठ्या प्रमाणात मागणी आहे. राजापूर हळद विविध अनुप्रयोगांमध्ये वापरली जाते, ज्यात मसाले आणि चव दार एजंट म्हणून अन्न उद्योगात तसेच त्याच्या दाहक-विरोधी आणि अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्मांसाठी पारंपारिक औषधांमध्ये तसेच हेल्थ सप्लीमेंट्स आणि सौंदर्य उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे.
३) इरोड (Irod):
ही हळदी प्रामुख्याने तामिळनाडूमध्ये पिकविली जाते. आणि यात कर्क्युमिनचे प्रमाण अधिक असते.
४) सालेम (Saalem):
हळदीचा हा आणखी एक प्रकार आहे जो तामिळनाडूमध्ये पिकविला जातो. आणि उच्च उत्पादन आणि चांगल्या गुणवत्तेसाठी ओळखला जातो.
५) लाकादोंग (Laakdong):
ही हळद मुख्खतत्वे मेघालयमध्ये पिकविली जाते. आणि या हळदीत देखील कर्क्युमिनचे प्रमाण जास्त आहे.
हळदीच्या प्रत्येक जातीचीआपापली वैशिष्ट्ये आहेत, आणि विशिष्ट माती आणि हवामानाच्या परिस्थितीसाठी अधिक योग्य असू शकतात. सर्वोत्तम उत्पादन मिळविण्यासाठी स्थानिक परिस्थितीला योग्य अशा हळदीची निवड करणे महत्वाचे आहे.
हळद शेतीची turmeric farming पूर्व तयारी
जमिनीची तयारी ही हळदीच्या शेतीतील एक खूप महत्वाची पहिली पायरी आहे, कारण यामुळे पिकांची निरोगी वाढ आणि जास्तीत जास्त उत्पादन मिळण्यास मदत होते.
१) जमीन मोकळी करणे:
कोणत्याही तणांचे किंवा पिकांचे अवशेष काढून टाका. व शेतातील कोणतेही खडक, ढिगारे किंवा इतर पाला-पाचोळा पूर्णपणे काढून टाका.
२) जमिनीची नांगरणी :
नांगराचा वापर करून २०-२५ सेंमी खोलीपर्यंत जमिनीची नांगरणी करावी. नांगरणी केल्याने माती मऊ व भुसभुशीत होते, कोणतेही हार्डपॅन थर तोडले जातात आणि लागवडीसाठी चांगले बियाणे तयार होते.
३) हॅरो द लँड :
मशागतीनंतर जमिनीचा कुठलाही मोठा तुकडा तोडून बारीक तिळखट तयार करावी. हळव्यामुळे शेत सपाट होण्यास अधिक मदत होते, ज्यामुळे पिकाचे सिंचन आणि व्यवस्थापन करणे सोयीस्कर होते.
४) फार्मयार्ड खत किंवा कंपोस्ट खत लावावे :
चांगले कुजलेले शेततळे खत किंवा कंपोस्ट २० ते २५ टन प्रति हेक्टर या दराने शेतात टाकावे. यामुळे जमिनीची सुपीकता वाढण्यास आणि सेंद्रिय पदार्थांचे प्रमाण वाढण्यास मदत होते.
५) खते :
हळदीला योग्य वाढ व विकासासाठी भरपूर पोषक तत्वांची आवश्यकता असते. लागवडीपूर्वी हेक्टरी ६०-८० किलो नायट्रोजन, ४०-६० किलो फॉस्फरस आणि ६०-८० किलो पोटॅशियम द्यावे. खतांचा वापर स्प्लिट डोसमध्ये करावा, लागवडीच्या वेळी पहिला वापर करावा आणि नंतर नियमित अंतराने वापर करावा.
६) रोपण बेड तयार करा :
४५-६० सेंमी अंतरावर असलेल्या टेकड्या किंवा खड्डे तयार करून रोपण बेड तयार करून घेणे आवश्यक आहे. यामुळे ड्रेनेज सुधारण्यास आणि पाणी साचण्यापासून बचाव होण्यास मदत होते.
७) सिंचन :
हळदीच्या शेतीला पाणी मुबलक प्रमाणात असावे लागते. म्हणून लागवडीपूर्वी शेतात सिंचनाची चांगली सोय आहे की नाही याची खात्री करून घ्यावी. हळदीला नियमित आणि सातत्यपूर्ण पाणी देणे आवश्यक असते, विशेषत: वाढीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात.
लागवड :
४५-६० सेंमी अंतरावर असलेल्या रांगेत ५-७ सेंमी खोलीवर बियाणे लागवड करावी. प्रत्येक रांगेतील वनस्पतींमधील अंतर २०-३० सेंमी असावे.
बियाणे रायझोम निवड:
निरोगी आणि रोगमुक्त रायझोम निवडा ज्यांचा उगवण दर चांगला आहे. लागवडीसाठी पक्के, घट्ट आणि योग्य आकाराचे रायझोम निवडा.
बियाणे रायझोमवर उपचार :
रोग व किडींपासून संरक्षण करण्यासाठी लागवडीपूर्वी बियाण्यांवर बुरशीनाशक व कीटकनाशकाने उपचार करावेत. बुरशीजन्य रोगांपासून बचाव करण्यासाठी रायझोम ०.३% कार्बेन्डाझिमच्या द्रावणात ३० मिनिटे भिजवून ठेवता येतात.
बियाणे रायझोमची पूर्व-अंकुरितता: प्री-स्प्राउटिंगमुळे हळदीच्या रोपांची चांगली उगवण आणि लवकर वाढ होण्यास मदत होते. स्प्राउट्स येईपर्यंत २-३ दिवस बियाणे उबदार आणि दमट जागी ठेवून हे केले जाऊ शकते.
सिंचन :
लागवडीनंतर लगेचच जमिनीतील ओलावा चांगला राहावा व उगवणीला चालना मिळावी म्हणून शेतात सिंचन करावे. वाढत्या हंगामात नियमित पणे पाणी पुरवठा सुरू ठेवावा.
मल्चिंग :
मल्चिंगमुळे जमिनीतील ओलावा टिकून राहण्यास आणि तणांचे दमन होण्यास मदत होते. रोपे उगवल्यानंतर लागवडीच्या खाटांवर वाळलेली पाने किंवा भुसा यासारख्या सेंद्रिय मल्चचा थर लावा.
खते
शेतीमधील कोणत्याही पिकाकरिता खत खुप महत्वाचे भाग आहे.
१) हळदीच्या रोपांना वाढीसाठी व विकासासाठी आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळण्यासाठी नियमित अंतराने खत लावावे.
२) रायझोम सडणे:
रायझोम सडणे बुरशीमुळे होते आणि परिणामी हळद सडते. या रोगाचे व्यवस्थापन करण्यासाठी निरोगी व रोगमुक्त बियाणे रायझोम ची निवड करावी, तसेच पिकाला जास्त पाणी देणे टाळावे व लागवडीपूर्वी बियाण्यांना बुरशीनाशकाने उपचार आवश्यक करावेत.
३) पानांचा डाग :
पानांचा डाग हा बुरशीजन्य रोग आहे त्यामुळे हळदीची पाने पिवळी पडतात व मुरडतात. या रोगावर नियंत्रण मिळवण्याकरीत करण्यासाठी बाधित पाने काढून नष्ट करावीत व पिकाच्या रक्षणासाठी बुरशीनाशक फवारावे.
४) मुळ गाठ सूत्रकृमी :
मुळ गाठ हे एक प्रकारचे किडे आहेत. हे किडे हळदीच्या झाडांच्या मुळांवर आक्रमण करतात व त्यामुळे झाडाची वाढ खुंटते व परिणामी उत्पादन कमी होते. या किडीचे व्यवस्थापन करण्यासाठी कीटकनाशक फिरविणे, सेंद्रिय पदार्थ जमिनीला लावणे व नेमॅटिसाइडचा वापर आवश्यक करणे.
५) हळदीची पाने खाणारी अळी :
हळदीची पाने खाणारी अळी ही हळदीच्या पानांवर खाणारी सामान्य कीड आहे, हे कीड नष्ट करण्याकरिता कडुनिंबाच्या तेलासारखे नैसर्गिक कीटकनाशक लावावे.
६) पांढरा ग्रुब :
पांढरी ग्रुब ही हळदीच्या झाडांच्या मुळांना पोसणाऱ्या विशिष्ट भुंगेच्या अळ्या असतात, हे कीड नष्ट करण्याकरिता बॅसिलस थुरिंजिनेसिस सारखे जैविक नियंत्रण एजंट लावा किंवा रासायनिक कीटकनाशक वापरावे.
७) हळद रायझोम वेविल:
हळद रायझोम वेविल हे लहान बीटल आहेत जे हळद रायझोमवर आहार घेतात, हे कीड नष्ट करण्याकरिता रासायनिक कीटकनाशक लावावे किंवा काढणी केलेले किडे थंड व कोरड्या ठिकाणी साठवून ठेवावे जेणेकरून प्रादुर्भाव टाळता येईल.
याप्रकारे पिकाची चांगली फेरपालट, योग्य सिंचन व निचरा व मातीचे आरोग्य राखणे यामुळे हळदीच्या शेतीतील कीड व रोगांना आळा बसू शकतो.
८) तण नियंत्रण :
अन्नद्रव्ये व पाण्यासाठी हळदीच्या वनस्पतींशी तणांची स्पर्धा होऊ नये म्हणून शेतात नियमित तण घालावे.
काढणी :
शेतकरी बंधूंनो हळद शेती मध्ये काढणीवर विशेष लक्ष देणे गरजेचे आहे.
१) हळद पिकाची काढणी ८-९ महिन्यांनंतर, जेव्हा पाने पिवळी पडू लागतात आणि हळद पूर्णपणे तयार होते. तयार झालेली हळद काळजीपूर्वक कुदळ किंवा काट्याने खोदून रोपाला खोडाने वर खेचावे आणि हळूवारपणे मातीतून बाहेर काढावी.
२) साफसफाई: काढणी केलेली हळदीची रोपे धुऊन स्वच्छ करून घ्यावीत जेणेकरून घाण आणि कचरा पूर्णपणे निघून जाईल.
३) वाळवणे : स्वच्छ केलेली हळद अनेक दिवस वाळण्यासाठी उन्हात पसरवली जाते. वाळवण्याच्या प्रक्रियेस एक आठवडा प्रयन्त लागू शकतो आणि कोरडे होण्याची खात्री करण्यासाठी हळद वेळोवेळी फिरवले जावी.
४) उपचार: एकदा हळद पूर्णपणे वाळल्यानंतर त्यांची चव आणि सुगंध सुधारण्यासाठी ते बरे होतात. यात हळद बर्याच आठवड्यांसाठी कोरड्या आणि थंड जागी साठवणे आवश्यक आहे.
५) वर्गीकरण: तयार झालेल्या हळदीच्या लहान मोठ्या आकार आणि योग्यत्तेनुसार वर्गीकरण करून घ्यावे, त्यामुळे मोठ्या आणि अधिक परिपक्व हळदीला बाजारात जास्त किंमत मिळते.
६) पॅकेजिंग: हळद बाजारात घेऊन जाण्याकरिता पॅक करून ती हळद थंड आणि कोरड्या जागी साठवण करावी, त्यानंतर विक्रीसाठी किंवा दैनंदिन जीवनात वापर करावा.
थोडक्यात सांगायचे झाले कि, हळद काढणीसाठी आणि उच्च प्रतीचे पीक तयार करण्यासाठी योग्य वेळ, काळजीपूर्वक खोदकाम, साफसफाई, वाळविणे, उपचार, वर्गीकरण आणि पॅकेजिंग या सर्व महत्त्वपूर्ण पायऱ्या आहेत.